中西餐融合与发展研讨会置_西餐本土化发晨与售鉴_优秀论文评遗随着国际经贸往来日渐频繁．大量外国食品进入中国市场．对中国传统饮食文化产生巨大冲击同时．西方餐饮的先进管理和服务理念也在促进中国餐饮业发展。2008年奥运会即将在北京召开．中国餐饮业又要迎来中西方饮食文化最大程度交融和考验。在机遇和挑战面前．您想了解中国西餐业发展现状吗7您想开一家西餐厅吗7您想知道更多国内外西餐原料、厨具信息吗7您想把西餐的先进管理理念引进中餐企业吗7您想让中菜创新中融进西式元素吗7想让更多业内人士了解贵企业的产品吗7您想结识更多著名餐饮界人士吗7我们为您搭建交流的平台!“中西餐融合与发展研讨会”将于6月25日至26日在北京召开。本次研讨会中国食品杂志社凭借媒体优势．将中国中西餐企业老总、业界专家、院校教授、中西餐名厨汇聚一堂．展开高层研讨论坛。同时还将举办“西餐本土化发展与借鉴”优秀论文评选．并安排参会人员到著名企业参观交流。具体内容如下：一、会议内容：1．请中国西餐业权威人士和中餐和西餐业知名企业老总就”中国西餐业发展趋势“、“如何在中国开西餐厅”、”如何将西方的先进管理引入中餐”等问题发表演讲。2、”西餐本土化发展与借鉴”优秀论文评选及研讨．参会者的优秀论文将在《中国食品》杂志或论文集上免费刊登。3、请中外名厨做新原料、新菜品表演展示。4、组织与会者参观著名中西餐企业。5、中西餐原料、用品展示。二．参会人员：全国饭店及中西餐厅总经理、餐饮部经理及主管、中西餐厅厨师长、烹饪学校校长、教师、中西餐原料和用具厂商等相关人士。■三，开会时间及地点：1、时间：2005年6月25日-26日2、地点：北京会议中心(北苑桥东100米．园林式酒店．环境优美)。3、报到时间：2005年6月25日8：00—9：00(外地参会者如需住宿请提前告知．会务组派专人安排接待．费用自理。)四．参会费用：会务费人民币1200元／人(含会务费、午餐费．资料费、会场费、观摩费、演示费、照像费、评审费等费用)。-注：请参会人员在6月20日前报名并将会务费交到杂志社．以便会务安排．汇款时请注明“中西餐融合与发展研讨会会务费”。五、研讨会咨询电话及联系人：报名地址：北京市南苑西红门路8号中国食品杂志社邮鳊：联系人：左东黎咨询电话：(010)／24／34／44／54转8020(010)铸真：(010)／24／34／44／．94．转8021电子信箱：zuopx2005@163．com报名地址：北京东城区和平里北街交球丙2楼2单元501．邮嫡：传真：(010),It誊询电话：(010)联系人：吴老师咨询电话：(010)联系人：李向芳首届全国饭店业食品雕刻大赛一．组织机构主办单位：中国饭店协会承办单位d匕京八珍御府酒店管理有限公司宣传媒体：中央电视台、《中外饭店》杂志、《中国烹饪》杂志社、《中国食品》杂志社等。二．大赛时间、地点时间：2005年6月15日一17日地点：北京中国国际展览中心三、比赛内容比赛以个人赛与团体赛形式分别进行。个人赛分为水果拼盘、果蔬雕刻．工艺面塑、冷荤拼摆、冰雕、琼脂雕等六个单项比赛：团体赛以各种主题宴会雕刻或以宣传各企业、学校餐饮美食文化为主题进行展台展示。四、大赛英项1．本次食品雕刻大赛，将设立中国饭店业食品雕刻最高奖。既个人单项、个人全能及团体金刻刀奖、银刻刀奖、铜刻刀奖、最佳创意奖、最佳新秀奖、最佳刀工奖、最佳造型奖等。2将邀请本次食品雕刻大赛部分获奖选手(15人左右)参加中央电视台《天天饮食》栏目表演及制作全国发行的光碟。五，参赛女用个人：报名费100元．参赛费每项500元。团体：报名费100元．参赛费1000元。六、舡姜会地址及联系方法地址：北京市建国门外郎家园甲10号百事和大厦612室(首届全国饭店业食品雕刻大赛组委会)邮编：，联系单位：食品雕刻大赛组委会(北京八珍御府酒店管理有限公司)电话：联系人张卫新(移动电话：6)胡传军(移动电话：2)传真：开户银行：广东发展银行北京甘家1：3支行户名：北京八珍御府酒店管理有限公司◆帐号：